CONSULENZA

Tantissimi i servizi consulenziali nel settore alimentare che Bioscaa mette a vostra disposizione.

  • redazione di schede tecniche dei prodotti

  • redazione di manuali HACCP in conformità al reg852-853/2004

  • redazione di manuali di qualità in conformità agli standards BRC, IFS, ISO 22000

  • valutazione di etichette e di dichiarazioni nutrizionali in conformità al Reg1169/2011

  • verifica di claims ed allergeni

  • valutazione ispettive preapertura delle attività alimentari, con controlli igienico sanitari

  • valutazione dei risultati analitici di referti di controlli ufficiali

  • ricorsi per verbali di controlli ufficiali

  • assistenza per apertura di campioni ufficiali

  • valutazione di processi di produzione e progettazione per la messa in opera di nuovi prodotti alimentari

  • valutazione di shelf life e studi di conservazione mediante l’uso di microbiologia predittiva (AFNOR NF V 01-003:2010)

  • valutazione statistica di consenso dei prodotti sul mercato attraverso panel test e valutazioni edonistiche

  • verifiche ispettive per la qualifica di fornitori

  • consulenza per laboratori di analisi ISO 17025:2015

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